Nutrition

Nutrition Enhancement Programme (programme d’amélioration alimentaire)

Nous avons réduit la quantité de sel, de sucres et de graisses trans et amélioré notre étiquetage afin de vous aider à mieux manger, à vous sentir mieux et à rester en bonne santé.

Nous sommes pleinement conscients de l’importance de l’alimentation dans notre vie. Nous mangeons non seulement pour tenir le coup, mais également pour avoir de l’énergie et nous sentir bien dans notre peau. Une bonne alimentation permet d’améliorer votre santé et votre vitalité. Quoi de plus agréable que de se réunir autour d’une table avec des amis ou des proches ? L’alimentation est importante pour nous, parce qu’elle est importante pour vous.

Centrage au niveau mondial

Afin que nos produits alimentaires vous offrent tout ce dont vous avez besoin, Unilever a mis en place un programme d’amélioration alimentaire (Nutrition Enhancement Programme) en 2003. Dans le cadre de ce programme, nous avons analysé en profondeur la teneur en graisses trans, en graisses saturées, en sel et en sucre de chacun de nos produits alimentaires.

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L’ensemble de notre portefeuille de marques de plus de 30.000 produits a été analysé au regard de critères alimentaires stricts. Sur la base des résultats, nous avons élaboré une stratégie précise afin de poursuivre l’amélioration du profil alimentaire de notre portefeuille.

Les critères sont définis par Unilever Research & Development sur la base de directives alimentaires d’autorités internationales et nationales. Nous appliquons ces critères pour améliorer les produits alimentaires existants, mais également pour développer de nouveaux produits.

Faire la différence

Le Nutrition Enhancement Programme permet une amélioration effective de la composition alimentaire de l’ensemble de notre portefeuille d’aliments et de boissons. Entre 2005 et 2008, ce programme nous a permis de supprimer de notre portefeuille mondial plus de 37 000 tonnes de sucre, 30 000 tonnes de graisse trans, 18 000 tonnes de graisses saturées et 3 500 tonnes de sodium.

Stratégie de réduction du sel

Actuellement, une consommation quotidienne de maximum 6 grammes de sel est recommandée dans de nombreux pays. L’Organisation mondiale de la santé (WHO) recommande une quantité quotidienne de 5 grammes. Nous avons récemment annoncé la mise en place d’une stratégie mondiale qui vise à poursuivre de la réduction de la teneur en sel dans notre portefeuille de produits alimentaires. Nous avons traduit la consommation maximale quotidienne recommandée en des réductions spécifiques au sein de notre portefeuille total de produits alimentaires. Notre objectif : parvenir à une consommation de sel de 6 grammes par jour d’ici à 2010 et de 5 grammes par jour en 2015.

Lors de la réduction de la teneur en sel, nous devons trouver un juste équilibre entre valeur nutritive optimale et préférences de goût du consommateur. Il s’agit d’une mission délicate, car des tests gustatifs à l'aveugle ont démontré que les consommateurs préfèrent des produits salés aux produits contenant moins de sel.

Nous radiographions régulièrement notre portefeuille et continuerons à étudier toute possibilité d’étoffer notre assortiment de variantes saines dès que de nouvelles technologies le permettent. Une nouvelle technologie a par exemple permis de développer de la mayonnaise Hellmann’s avec 3% de graisse seulement. Cette variante fait appel à une fibre d’agrume naturelle qui réduit le nombre de calories tout en garantissant une structure onctueuse.

Une histoire dont nous sommes fiers

Unilever peut se prévaloir d’une longue tradition dans le domaine de l’amélioration de la valeur nutritive de ses produits. Ainsi, Knorr fut le premier en 1886 à commercialiser des blocs de bouillon aux extraits de viande afin de nourrir les défavorisés. Et depuis les années 90 déjà, Unilever réduit la teneur en graisses trans dans ses produits à tartiner et fait ainsi figure de pionnier en la matière.

Un monde de différence

Notre programme ne consiste pas uniquement à réduire la quantité de sel, de graisse saturée et de sucre. Près d’un tiers des enfants de moins de cinq ans dans le monde sont sous-alimentés et la sous-alimentation est responsable de la moitié de la mortalité infantile. Afin de résoudre les carences nutritionnelles dans les pays en voie de développement, Unilever se penche également sur l’augmentation de la valeur nutritive de ses aliments, notamment en enrichissant le sel Annapurna avec de l'iode en Afrique et en Inde.